Brownie con Nutella

Hola de nuevo!
Esta vez os traigo una receta digamos clásica, muy sabrosa y muy fácil de hacer...

He utilizado almendras, nueces y estas avellanas americanas tan ricas que no pude resistir en añadir.
Este tipo de postre puede hacerse para cualquier ocasión y siempre queda genial y con exito seguro.
Esta receta la tengo desde hace algun tiempo, y que encontré por internet.
Espero que os animeis a hacerla porque no os vais a arrepentir!

RECETA:

Ingredientes:
-120gr de chocolate postres (normalmente utilizo Nestle o el de Mercadona)
-90gr de mantequilla
-2 huevos
-200gr de azúcar
-90gr de harina
-2 cucharadas de cacao en polvo
-Una pizca de sal
-Unas nueces (yo he utilizado nueces, avellanas y almendras)

    Precalentar el horno a 190º.
Fundir el chocolate con la mantequilla al baño maria y dejar enfriar.
Mezclar en un bol la harina, el cacao, la sal y reservar.
Echar el chocolate ya templado en un bol y añadir los huevos batidos, mezclar todo y añadir el azúcar.
Añadir al bol la mezcla de harinas y mezclar.
Echar a la masa las nueces y avellanas y mezclar.
Verter la masa en un bol y meter en el horno durante unos 20 minutos.

Para servir, cubrir la superficie con Nutella (u otro chocolate) y almendras, le dará un toque increible.



Espero que os haya gustado!
Hasta pronto!

Tarta Nutella y Oreo!

Hola a todos de nuevo!

Ultimamente ando bastante liada así que no he podido subir las fotos antes.

Hoy os traigo una tarta de dos pisos de Nutella y oreo, está de muerte; la hice para una doble celebración, santo y cumpleaños.

Me entanta la Nutella, y no os digo la buttercream de Nutella... está de vicio, 

desde que probé la receta de Alma... no he podido resistirme! Me chifla!

Esta no es una receta light, ya os aviso que no, pero está tannnn buenaaa..... :P

 La flor la hice con pasta de goma, colorante y un cortador de peonia.

Os comento como la hice;
El bizcocho era un bizcocho brownie de chocolate, la receta la podéis encontrar aquí
Tanto el relleno como la crema de fuera son de buttercream de Nutella, receta aquí; entre capa y capa de bizcocho puse algunos trozos pequeños de Oreo...más bien algunos trozos en abundancia... jejej :) la combinación de nutella y oreo es una bomba (en todos los sentidos), espero que no estéis con la operación bikini ¬¬


Estas tartas son muy sencillas de hacer, con un par de boquillas para manga pastelera puedes hacer muchas decoraciones.



Espero que os haya gustado,
Besos

Tarta cumpleañera con peonia

Hola de nuevo!!!!

La semana pasada os dije que estaba preparando una nueva tarta... y aquí os la traigo, espero que os guste... ;P
Es la tarta de cumpleaños de mis hermanos mayores, que celebraban su cumpleaños el mismo día.

Es una tarta decorada con fondant y pasta de flores, muy sencilla de hacer y muy vistosa.
Las guirnaldas son de glasa...

La planta de abajo es un victoria sponge cake relleno de limón, y la parte de arriba es un bizcocho brownie relleno de ganache de chocolate...
en la sección de recetas podéis encontrar todas las recetas que he utilizado para esta tarta.

Me he decidido por la peonia, siempre me ha llamado mucho la atención, y nunca había hecho ninguna; estuve bicheando por internet y youtube hasta que di con un par de tutoriales para hacer la peonia, el que más me sirvió fue este:

Aunque luego con las prisas me salté algun que otro paso... ¬¬

Espero que os haya gustado y que os sirva el videotutorial de la peonia, ya que es una flor muy facil de hacer y queda muy bonita y vistosa.


Un beso a todos, espero que os haya gustado!
Hasta la próxima!

Cupcakes de limón... y día mundial del autismo!!

Hola holaaaa,

hoy es un dia muy especial, muy especial...
Es el dia mundial de concienciación sobre el autismo..

... una enfermedad que sufren muchos niños y que lo han muy muy especiales...
Por eso me he decidido a hacer unos cupcakes, no tenía muy claro el sabor.. pero al ver el bote de pasta de limón que tenía junto con los demás menesteres... me llegó la inspiración!

Para el bizcocho podéis usar la receta que más os guste, yo he optado por el bizcocho de yogur al que he añadido ralladura de limón (también podéis usar pasta de limón o el sabor que más os guste).
Para decorar, simplemente he montado nata vegetal y he añadido 2 cucharadas de pasta de limón y ralladura de limón.

En la sección de recetas, podéis encontrar varías recetas de bizcocho que podéis utilizar también con los cupcakes.
Hasta el próximo post!!!

Saludoooos!!

Tarta aniversario enamorados

Después de un mes como un ermitaño... he vuelto!

Esta tarta la he hecho para el dia de San Valentín, pero es una tarta que se puede hacer para un aniversario...

Es una tarta con bizcocho brownie y relleno de nutella y nata...
Para el bizcocho, he optado por el bizcocho brownie delicioso de Megasilvita... más abajo pongo la receta.

No he tenido mucho tiempo para esta tarta :( así que he optado por un relleno fácil, una capa de Nutella (es algo que nunca falla ) y otra capa de nata vegetal.

Para los ositos, el corazón y las rosas he utilizado pasta de modelar, el resultado es muchísimo mejor que con el fondant o fondant con cmc (al añadir cmc al fondant se puede conseguir pasta de modelar, pero la textura no es totalmente lisa y no se trabaja tan bien como con la pasta de modelar)

RECETAS...

Bizcocho Brownie decilioso (Megasilvita)  Sin termomix

Ingredientes:
- 4 huevos.
- azúcar (el mismo peso de los huevos)
- chocolate fondant (el mismo peso) Yo utilizo chocolate postres.
- mantequilla o margarina( el mismo peso)
- harina(el mismo peso)
- 1 cucharada y media de polvo de hornear, o mejor dicho levadura tipo Royal.

Preparación:
- Se pesan los huevos sin cascara y se dejan en un bol.
-Fundir el chocolate y dejar enfriar.
- Batir los huevos con el azúcar, después añadir la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar hasta que se mezcle todo.
- Añadir el chocolate (que no esté caliente) a la mezcla y batir, después añadir la harina poco a poco y la levadura.

Horno 160º 45 min o hasta que al pinchar salga limpio.


Hasta pronto!!!
Estoy preparando algo..... que os encantará!

Tarta de Turrón

Hola!!

Por fin ya llega la navidad! Los regalitos.... las comilonas.... el rosco de reyes!!!
Esta vez quería hacer algo con un toque navideño... y después de hacer el helado de turrón... tenia que probar esto!
Es una tarta muy rápida de hacer, esta la hice para mi novio para su cumpleaños, que le encanta el turrón... y ha quedado buenísima!!! Felicidades cari!!!!!

Esta forma de decorar la tarta es muy vistosa y muy fácil  yo la he hecho con nata, pero normalmente se suele utilizar buttercream.
He estado buscando el tutorial que ví para hacer esta decoración pero HA DESAPARECIDO!!! :( en cuanto lo encuentre lo añadiré al blog y/o facebook!!!
La tarta es totalmente sin lactosa ;)

Y bien... os dejo la receta de la crema, para el bizcocho he utilizado de nuevo el Victoria Sponge Cake (lo podéis encontrar en mi recetario); era muy reacia a probar otros bizcochos ya que normalmente son mas compactos y yo los prefiero esponjosos, pero este bizcocho es todo un descubrimiento!!

Receta de crema de turrón: 

-1 litro de nata vegetal
-2 tabletas de turrón blando sin lactosa.
- Virutas de chocolate (opcional)
    Se monta la nata muy fría hasta que tenga una consistencia muy dura, después desmigamos el turrón blando, lo añadimos y batimos a velocidad media un par de minutos más... y listo!!!!! entre capa y capa he añadido gotas de chocolate negro... dios mio..... :P una delicia...

Espero que probéis ha hacerlo, ya veréis como no os defrauda...

Y sobre todo quiero felicitar a mi novio, mi gordito, que cumple ya 24 años! El próximo cumple le haré una tarta de fondant más elaborada, prometido! :D

Un saludo a todos,
besos y FELICES FIESTAS A TODOS!!!

Cupcakes de Mocca

Hola de nuevo!!!

Por fin tengo un ratito para subir esta nueva receta! Unos cupcakes de mocca...

Esta receta ha surgido de un experimento... de un día que dije... "¿De que sabor puedo hacer unos cupcakes diferentes...?" mmmmmm........ tengo varios experimentos entre manos... y este ha sido todo un éxito!

Me decidí por hacer unos cupcakes de mocca, esta vez en vez de nata vegetal, he optado por una buttercream... queda muy cremosa y no demasiado pesada...

Pues bien... os dejo por aquí las recetas!!!!

CUPCAKES DE MOCCA:

Bizcocho: 

He optado por el bizcocho de chocolate que podréis encontrar aquí, al que le he añadido un par de cucharadas de café.

Buttercream:

Ingredientes: 

150 gr de mantequilla

200 gr de azúcar glass

1 cucharada de café

1 cucharada de licor (a elección)

Se introduce en la batidora la mantequilla cortada en dados y a temperatura ambiente.

Se bate durante un par de minutos, después  se añade el azúcar glass tamizada y se bate a velocidad media-alta durante unos 5 min, hasta que tenga un color blanquecino.

Después añadimos el café y el licor, batimos un minuto mas... y listo!

Decoramos con la manga pastelera y espolvoreamos un poco con cacao en polvo.

Gracias por seguirme!

Hasta el próximo post!!!!

Bundt Cake de nueces

Hola!

Después de hacer varias tartas, tartas fondant, cupcakes, cakepop y otros...
tenia ganas de hacer algo distinto, algo nuevo... algo sencillo...
Me he decidido por hacer un bundt cake, ¡mi primer bundt cake! ¡sin lactosa! y ha salido bastante bien...

Bueno, excepto por el molde... como estoy odiando los moldes de silicona!! ainsssss.....

He elegido una receta de Bea (el rincon de bea), aunque la he modificado un poco para que sea sin lactosa...

RECETA BUNDT CAKE: 

250 gr harina

1 sobre de levadura

3/4 cucharadita sal

285 ml. nata líquida para montar bien fría (yo he utilizado sin lactosa)

3 huevos 

200 gr. azúcar

2 cucharaditas extracto de vainilla

nueces hechas trocitos no muy pequeños

Precalentar el horno a 175º

En un bol incorporar la harina, la sal y la levadura.

Batir la nata hasta que monte.

Montar los huevos con el azúcar hasta que blanqueen (unos 5min) 

Incorporar la mezcla de harina a los huevos batidos y mezclar hasta que la mezcla sea homogénea,

después, añadir la nata montada y mezclar todo.

Verter la mezcla en un molde engrasado y meter en el horno unos 40 min y sacar cuando al pinchar con un palillo salga limpio.

Espero que os haya gustado la receta!!

Hasta el próximo post!

Cupcakes Halloween Terroríficos

Hola!!!!

Aquí os dejo lo último que he hecho, unos cupcakes terroríficos de Halloween de toffee!!! Totalmente sin lactosa!

Algo muy sencillo de hacer y rápido...

La masa puede ser del bizcocho que más os guste, yo he optado por el típico bizcocho de yogur (receta abajo)
La crema, la he hecho con nata vegetal y pasta de toffee, buenisssiiiimaaaa, vaya descubrimiento!
Podeis hacer tambien una buttercream o cualquier otra crema.

Ya que no tenía apenas tiempo, opté por un pack de cupcakes de Wilton de halloween, el cual trae las capsulas, y las decoraciones de lápida y la mano...
Y direis... vale, y las capsulas de wilton??? ....
Pues han sido un completo desastre, se manchan solo con mirarlas y el resultado no es nada bueno :(, con lo monas que eran!!
así que he tenido que utilizar las cápsulas que veis, las cuales son una maravilla, ya que las podeis meter tal cual en el horno sin ningún tipo de molde ni nada parecido ya que mantienen el tipo y no se deforman!!

Y por aquí van las recetas:

BIZCOCHO DE YOGUR:

* 5 huevos medianos
* 1 yogur (yo he utilizado uno de soja)
*1 vaso de yogur de aceite
* 2 vasos de yogur de azúcar
* 3 vasos de yogur de harina
* 1 sobre de levadura química
* Ralladura de limón (tambien podeis utilizar ralladura de naranja)

       Se separan las claras de las yemas, y se baten las claras a punto de nieve y se reserva.
En un bol, se echan (en este orden) las yemas, el yogur, el aceite, el azúcar, la harina, la levadura y la rayadura.
Se mezcla todo bien hasta que la mezcla esté homogenea y sin grumos.
Despues incorporamos las claras a la mezcla y MUY IMPORTANTE, mezclamos todo MUY LENTAMENTE.
De esta forma el bizcocho quedará mucho mas esponjoso.
Al horno!! 180º  sacar cuando pinchemos con un palillo y salga limpio.
No abrir el horno hasta que lleve al menos 30 min.
Y listo!!!


Espero que os sirva de ayuda.
Un saludo!!!

Tarta Halloween Cementerio

Hola!!!

He vuelto con una nueva tarta, una tarta que hice para el cumpleaños de mi hermana, mi cuñado y el mio. Una tarta sin lactosa.

He optado por una tarta de Halloween dado que se acerca la fecha y tenía ganas de hacer una tarta un tanto siniestra...

No la típica tarta de fondant... de colores... rosas... flores.... NO

Un cementerio!....

Las lápidas estan hechas de galletas y decoradas con fondant...

La tierra es chocolate rallado...

La parte de arriba es un bizcocho Victoria Sponge Cake, relleno de limón... (la receta está Aquí )

La parte de abajo es un bizcocho brownie relleno de Stracciatella... buenísimo... ñam! (receta abajo)

Aquí la casita encantada...

    

Bueno, espero que os haya gustado!!!!  

Receta relleno Stracciatella:

* Nata (yo he utilizado nata vegetal)
* Virutas de chocolate
* Sirope de chocolate

        Se monta la nata a velocidad media, hasta que sea bastante consistente, una vez montada,
añadir las virutas pequeñas de chocolate.
Cuando esté todo mezclado, echar el sirope de chocolate y remover lentamente sin que se llegue a mezclar del todo.
Y listo! a rellenar vuestra tarta!

Cupcakes de Chocolate

Hola!

Aquí os traigo una nueva receta, Cupcakes de Chocolate con buttercream de Nutella...

Estos cupcakes los hice para mi aniversario, buenísimos, tiernos y esponjosos...

Es la primera vez que hago tanto la receta de estos cupcakes como la buttercream de Nutella y me han sorprendido! :D

A primera vista parece muy engorroso pero es bastante sencillo! El bizcocho de los cupcakes es una receta adaptada de uno de los libros que tengo de cupcakes...

Os dejo las recetas...


Cupcakes de Chocolate:  (receta para 18 cupcakes)

- 2 tazas de harina
- 1 y 1/4 cucharaditas (teaspoons) de bicarbonato
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de levadura
- 1 taza de agua caliente
- 2/3 taza de cacao en polvo
- 3/4 taza de mantequilla o margarina ( a temperatura ambiente)
- 1 y 1/2 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de aroma de vainilla

      Encender el horno y calentar a 180º.
En un bol, mezclar la harina, el bicarbonato, la sal y la levadura; reservar.
En un bol pequeño, mezclar el agua caliente con el cacao en polvo, reservar.
Batir la mantequilla  hasta que blanquee, una vez tenga consistencia, gradualmente vamos incorporando el azúcar y batir un par de minutos más.
Añadir los huevos uno a uno sin parar de batir y añadir el aroma de vainilla, después añadir el cacao disuelto a la mezcla y añadir la mezcla de harina (que anteriormente apartamos) poco a poco.
Rellenar las capsulas de cupcakes 2/3 de su capacidad y meter al horno unos 20min, pinchar con un palillo hasta que salga limpio, sacar y dejar enfriar.



Buttercream de Nutella: (receta de Alma)

- 150 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar glass
- 3 cucharadas grandes de Nutella (yo he utilizado Nocilla)

     Utilizar la mantequilla a temperatura ambiente (muy importante)
Tamizamos el azúcar glass, y batimos la mantequilla con el azúcar, unos 5 min a velocidad media-alta hasta que la mezcla esté  cremosa.
Añadir la nutella y batir 1 min o hasta que la mezcla esté homogénea.


Hasta la próxima.

Tarta perritos

Hola!

Aquí os dejo mi última tarta de fondant sin lactosa, una tarta infantil de perritos para mi sobrino Raúl a quien le encantan los perros.

 La primera planta es de bizcocho de chocolate relleno de ganache de chocolate y virutas de chocolate (si, toooodo chocolate ;) )  y la planta de arriba es un bizcocho de limón con nata con sabor a limón, he elegido un Victoria Sponge Cake, más abajo las recetas ;)
Os dejo las fotos de la tarta y algunos detalles...

RECETAS...

Ganache de chocolate negro:

* 200 gr de chocolate negro
* 200 gr de nata líquida para montar (yo he elegido una nata vegetal)

    Se hierve la nata hasta llevar a ebullición y retirar. Después añadir el chocolate en trozos y remover hasta que se funda totalmente.
Después enfriar y montar (si quieres que quede la masa más consistente)


Victoria Sponge Cake:

* 200 gr de mantequilla (yo he usado una margarina sin lactosa)
* 200 gr de azúcar
* 4 huevos
* 200 gr de harina
* 1 y 1/2 cucharaditas de levadura (teaspoon)
* Aroma o esencia a elegir (yo le he puesto pasta de limón)

      Batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee, después añadir los huevos y la esencia/pasta o aroma a elegir.
Tamizar la harina con la levadura e incorporarlos lentamente a la mezcla a velocidad lenta (vel 2 en kitchenaid)
Meter al horno 55min 180º.

PD. en este bizcocho, lo ideal es cocinarlo en varias veces, por ejemplo, dividir la masa en 3 y hornear por separado, para que pueda cocinarse mejor sin que se queme y sin que se nos quede crudo por dentro ;)


Bueno, un saludo a todos y espero que os haya gustado!
Hasta la próxima!!