Hola!
Aquí os traigo una nueva receta, Cupcakes de Chocolate con buttercream de Nutella...
Estos cupcakes los hice para mi aniversario, buenísimos, tiernos y esponjosos...
Es la primera vez que hago tanto la receta de estos cupcakes como la buttercream de Nutella y me han sorprendido! :D
A primera vista parece muy engorroso pero es bastante sencillo! El bizcocho de los cupcakes es una receta adaptada de uno de los libros que tengo de cupcakes...
Os dejo las recetas...
Cupcakes de Chocolate: (receta para 18 cupcakes)
- 2 tazas de harina
- 1 y 1/4 cucharaditas (teaspoons) de bicarbonato
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de levadura
- 1 taza de agua caliente
- 2/3 taza de cacao en polvo
- 3/4 taza de mantequilla o margarina ( a temperatura ambiente)
- 1 y 1/2 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
Encender el horno y calentar a 180º.
En un bol, mezclar la harina, el bicarbonato, la sal y la levadura; reservar.
En un bol pequeño, mezclar el agua caliente con el cacao en polvo, reservar.
Batir la mantequilla hasta que blanquee, una vez tenga consistencia, gradualmente vamos incorporando el azúcar y batir un par de minutos más.
Añadir los huevos uno a uno sin parar de batir y añadir el aroma de vainilla, después añadir el cacao disuelto a la mezcla y añadir la mezcla de harina (que anteriormente apartamos) poco a poco.
Rellenar las capsulas de cupcakes 2/3 de su capacidad y meter al horno unos 20min, pinchar con un palillo hasta que salga limpio, sacar y dejar enfriar.
Buttercream de Nutella: (receta de Alma)
- 150 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar glass
- 3 cucharadas grandes de Nutella (yo he utilizado Nocilla)
Utilizar la mantequilla a temperatura ambiente (muy importante)
Tamizamos el azúcar glass, y batimos la mantequilla con el azúcar, unos 5 min a velocidad media-alta hasta que la mezcla esté cremosa.
Añadir la nutella y batir 1 min o hasta que la mezcla esté homogénea.
Hasta la próxima.
