Mermelada de higos casera

Hola a todos de nuevo!
Ya estamos en septiembre :( y volvemos a la "normalidad" , se acabaron los dias de playa y/o piscina...
Por eso os traigo una receta veraniega, porque sí, me niego a que este verano se acabe.
Y que fruta hay más veraniega que los higos?
Tenía higos de sobra , así que pensé a ver cómo podía gastarlos todos y si era posible... conservarlos :P
Así que busque varias recetas de mermelada y me puse manos a la obra...

Hacer mermelada es muy sencillo, solo necesitáis una fruta, la que queráis, azúcar y zumo de limón, así de simple...
El problema era que prácticamente todas las recetas indican el mismo peso de azúcar que de fruta, pero como los higos son taaannnn dulces, decidí rebajar el azúcar, y el resultado ha sido muy bueno...

Al lio....

RECETA DE MERMELADA DE HIGOS:

Ingredientes: (podéis dividir la receta)
-2 kg de higos (pelados)
-1 kg de azúcar
- 1 limón

Preparación:

Cogemos los higos y los pelamos para quitar toda la piel, lo partimos por la mitad y lo echamos en una olla.
Una vez tengamos todos los higos, echamos el azúcar y el zumo del limón junto con los higos y lo podemos al fuego (poner fuego medio, ya que al tener tanta azúcar salpica bastante si lo teneis muy fuerte)
Tendrá este aspecto...

Cocinar durante unos 45 min aproximadamente y remover de vez en cuando...

Una vez pase los 45min (si veis que está muy liquido, podeis dejarlo en el fuego durante unos minutos más) lo retiráis del fuego y lo podeis batir con la batidora.

Este debe ser el aspecto...

Pues ya está lista la mermelada, podéis ponerla en los recipientes que queráis.
Yo he optado por envasarla al vacio en botes de cristal, para ello debeis hervir los botes de cristal para esterilizarlos, los rellenáis de la mermelada y los poneis en un cazo lleno de agua para que hierva durante unos 20 minutos (el agua debe tapar las tapas de los botes.
Con este envasado, podréis conservar la mermelada durante unos 6 meses sin que se estropee, y la podéis ir gastando más comodamente.

Espero que os haya gustado!
Estoy deseando hacer mermelada de naranja!!! :D

Besos!